En respuesta al continuo crecimiento de Playa del Carmen y el auge de negocios dedicados a la gastronomía, el número de restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la zona urbana ha experimentado un notable incremento del 15%, este fenómeno se atribuye al desarrollo de la ciudad y al surgimiento de nuevos emprendimientos en el sector alimentario.
Canirac, consciente de la importancia de respaldar a sus nuevos miembros, ofrece beneficios clave, como el seguro requerido por el municipio para operar, tras un período de estancamiento durante la pandemia, donde no se registraron nuevos afiliados, contar con la actual cifra de 180 miembros adquiere especial relevancia en el panorama local.
El líder de Canirac en Playa del Carmen expresó optimismo de cara al cierre del año, anticipando una ocupación del 90% en las operaciones, especialmente durante los días “pico” que comprenden el periodo del 24 al 31 de diciembre, este pronóstico refleja la resiliencia del sector restaurantero en la recuperación pospandémica y el fuerte atractivo que la ciudad mantiene para locales y turistas.
En cuanto a la controversia generada por la propuesta en el Senado para regular el “todo incluido”, el líder restaurantero destacó que Playa del Carmen ha prosperado gracias a este tipo de servicio, sin embargo, subrayó que la clave para la competitividad radica en que los restaurantes mantengan altos estándares de calidad, lo que los convierte en destinos atractivos para los visitantes que desean explorar la diversa oferta gastronómica de la región.
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